杭州水晶翡翠饺做法和材料
导语 水晶翡翠饺，一种中国杭州民间小吃，曾经被文学家朱自清作文赞为“滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。”皮薄馅香，晶莹透亮。
杭州水晶翡翠饺的特点是，它的配料众多，包括西火腿、青豆、虾仁、鸡脯肉、香菇等十余种，外观晶莹圆润，食客们似乎可看到包在其中的各种美味，从而胃口大开，外形精致素雅，入口鲜美清爽，食之令人回味无穷。
水晶翡翠饺一直受到食客们的青睐。水晶翡翠饺的配料包括西火腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种，采用红泥餐饮独家的秘方制作烹制而成。
水晶翡翠饺晶莹圆润，外形精致素雅，入口鲜美清爽，风味独特，是一份不可多得的好点心。
翡翠水晶饺的馅是由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，肉馅为碧绿色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般，因此而得名。
