五彩汤圆怎么做

　　元宵吃汤圆做法：五彩汤圆

　　在成都，初二和元宵节都是要吃汤圆的。元宵节是春节后的第一个重要节日。五彩汤圆，寓意五福临门，五谷丰登!

　　材料：糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油(或抹茶粉)，可可粉，红色植物色素

　　做法

　　1.南瓜蒸熟，压成泥备用

　　2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团;

　　3.平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团;

　　4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。

　　5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。

　　小诀窍

　　1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟! 2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可! 3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。