做红烧肉的秘诀（附详细步骤）

　　红烧肉红烧肉是最普通的家常菜，人人爱吃、家家会做，可是每家做出的味道都不同，怎样才能做出软糯香浓、肥而不腻、瘦而不柴、鲜亮诱人的红烧肉？

　　选料小秘诀

　　1.要选带皮肉，有胶质才浓香2.不能用纯瘦肉，五花肉最好3.要选择纹理细的的小猪肉。

　　制作过程

　　五花肉切成麻将牌大小的块

　　用开水焯一下，去浮沫

　　炒锅加油，加入冰糖小火翻炒，

　　冰糖溶化出现小泡就好了

　　加入五花肉反复翻炒加入酒酿或者料酒加入葱姜蒜，八角、花椒、桂皮

　　加入笋干或者蘑菇加入热水、酱油、盐大火烧开，小火焖炖

　　颜色红亮，汤汁渐浓，就可以出锅了。

　　家常做法经典味道，这样的红烧肉只需一块，就能给你满满的幸福感！

　　流口水的点赞！