杭州糖桂花制作方法一览

　　桂花是杭州的市花，满觉陇自明代起就是杭州桂花最盛的地方，今天，这一带的路旁坡地、崖前涧边，共种植桂花数千株，多是百年老树，是杭州赏桂花最著名的景点。每到金秋花开时节，这里满树染金，满山飘香，杭州人去满觉陇喝茶，喜欢坐在桂花树下，因为一阵阵“桂花雨”跌落到西湖龙井茶里，茶香添了桂花香，心里头就更香了。

　　糖桂花制作方法：

　　① 准备好足够的干桂花，一般来说，准备糖与桂花干的比例为糖4：桂花5左右。

　　② 将干桂花清洗干净，并且使用筛子筛掉干桂花中的一些杂物，避免影响口感。

　　③ 根据个人的食用量，准备一些玻璃瓶。将瓶子洗干净，最好使用开水进行消毒，之后将瓶子晾干，确保瓶子中尽量没有水分。

　　④ 在瓶子底部铺一层干桂花，之后在桂花上再铺上一层糖，使桂花和糖依次在瓶中重叠，这样桂花和糖就能够充分接触，桂花的香气会渗透到糖中。

　　⑤ 最后用一层用糖封顶，在顶部倒入一些蒸馏水或者冷开水后，就可以封闭瓶盖，放入冰箱中等待两周左右时间后，糖桂花就完成了。

　　⑥ 完成后的糖桂花，可以加在熬制的粥中，为粥增加桂花香和甜度，也可以在早餐牛奶或者豆浆中加入，改善其口感。