灵隐寺腊八粥有什么材料

　　【灵隐寺熬制腊八粥的食材】

　　灵隐寺腊八粥的食材丰富营养，有12种之多，食材大致配比：糯米150g、粳米50g、蜜枣10粒、白芸豆15粒、红豆150g、花生米150g、莲子10粒、桂圆肉20粒、核桃仁50g、白砂糖50g、红枣10粒。辅料:干桂花少许。

　　基本做法：

　　l 准备好所有的食材。

　　l 将红豆、红枣、白芸豆、花生米用清水淘洗干净，热水浸泡2-3小时（冷水需浸泡8小时以上）。

　　l 桂圆肉、粳米、糯米、核桃仁、蜜枣、莲子洗净备用。

　　l 把浸泡过的红豆、红枣、白芸豆、花生米、核桃仁、莲子、蜜枣和适量的水一起倒入的锅中大火烧开转小火煮40分钟（以红豆得煮涨开为准）。

　　l 加入糯米、粳米、桂圆大火烧开后用小火继续煮至米涨开，然后撒上白糖及干桂花搅拌均匀后即可出锅。

　　

　　所有的食材都经过精心挑选，除桂花和白砂糖外，其它食材都需要提前洗净、晾干等。比如白果，需要手工敲去硬壳再剥皮淘洗，蒸熟冷却后放冰箱保存；红枣、芸豆、花生、红豆、莲子等，需要挑选淘洗提前热水浸泡2到3小时。寺院法师们在煮制腊八粥的现场忙碌，保证了一碗寺院腊八粥的香糯可口。

　　【灵隐的腊八粥为什么那么好喝】

　　很多喝过灵隐寺腊八粥的朋友对于这碗粥都是赞不绝口，都说灵隐寺的腊八粥特别好喝。杭州灵隐寺的腊八粥为什么这么好喝，当然和它的选材和制作有关，从四个方面来说：

　　一是食材丰富营养。灵隐寺腊八粥的食材，有12种之多，包括花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。

　　二是食材的精心挑选。除桂花和白砂糖外，其它食材都经过云林志工们精心地挑选、洗净、晾干等。寺院法师们在煮制腊八粥的现场忙碌，保证了一碗寺院腊八粥的香糯可口。

　　三是众缘和合而成。杭州灵隐寺在开始熬制腊八粥时，都要举行开煮洒净仪式，并且将第一碗粥供奉于佛殿，大众的默默付出，成就了一碗众缘和合的腊八粥。

　　四是按照非遗标准熬制。杭州灵隐寺是按非遗标准来熬制腊八粥。熬好一锅粥，大约要三个半小时，不仅是实实在在的“功夫粥”，而且是继承传统的“文化粥”。