杭州人年夜饭吃什么

　　白斩鸡

　　酱油沾沾味道毛好

　　这道菜在杭州人年夜饭里是必备的凉菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。鸡屁股尽可能不要吃哦!

　　腊笋烧肉

　　肉香四溢，年味十足

　　腊笋烧肉，一道杭州老底子的菜肴，以往过年的时候，家家户户都会做上一大锅。随着光阴的变迁，这道菜的吃法也发生了很大的变化，以前这道菜端将上来最先被吃完的是里边的肉，慢慢的，也记不清是从什么时候开始就换作是腊笋先被挑完了。。。

　　翻看杭州百姓人家的过年菜谱，腊笋烧肉出现的频率颇高，有人说看到这道菜就想起了过年，想起了过去那浓浓的年味。肥肉少吃点!

　　春卷

　　开春讨个好彩头

　　春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。

　　自己家包春卷的话，那个馅料花样就更多。冬季的当令菜如雪菜、冬笋丝，加上肉丝、豆腐干丝，再放点韭芽，这样炒起来更香。想营养好点，再加点黑木耳和香菇，拿面饼皮包起来就是咸味的春卷。也可以做成甜的，比如放豆沙馅。油炸食品也不能多吃哦!