杭州人过年必备年货（附做法）
导语 杭州人过年吃什么好？杭州人过年吃什么？杭州人过年应该准备什么？杭州本地宝为您带来杭州人过年必备年货。
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再来介绍几个充满年味的“妈妈牌”自制：
腊肠
Step1 准备好肠衣，将鲜肉切馅。
Step2 拌馅：加入适量老抽、食盐（可以稍微多一些，避免肉在风干过程中变质）、花椒粒、冰糖（风干后腊肠肉质红润）、十三香、胡椒粉、芝麻、少许高粱酒（1KG肉馅约加入1瓶盖）用筷子沿同一个方向不断搅拌，待肉泥变得比较劲道即可。
Step3 装肠：用漏斗将肉馅压入肠衣。每装一段肉馅，用棉线扎紧一个结。记得肠壁上戳些小洞，便于内部空气排出，以免涨破肠衣。
Step4 将腊肠挂在通风干燥处风干10天左右即可。
经典吃法：
腊肠炒包菜
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